Marmite à poisson en cuivre massif avec couvercle et poignées en laiton — Style cuisine historiciste, (6191)

Dimensions approximatives : Hauteur — 20 cm Longueur — 47 cm Largeur — 21,5 cm

Marmite à poisson massive en cuivre avec couvercle et poignées en laiton — Style de cuisine historiciste

Cette marmite monumentale, extrêmement lourde et massive en cuivre avec couvercle (ancienne marmite à poisson en cuivre avec couvercle) est un exemple exceptionnel du patrimoine culinaire européen de la fin du 19e siècle et de l’art appliqué. L’objet est un étalon classique de la culture culinaire — une marmite allongée pour la cuisson du poisson (poissonnière), fabriquée en cuivre rouge épais, forgé de la plus haute qualité (laiton). La structure de base de la marmite est complétée par des poignées massives en laiton moulé des deux côtés et sur le couvercle, fixées au corps par des rivets en cuivre distincts, robustes et authentiques. L’intérieur de la marmite est doublé du revêtement traditionnel et historique en étain, qui protégeait contre l’oxydation du cuivre et assurait une cuisson sûre des aliments.

Sur la surface du couvercle et les côtés du corps, on peut clairement voir une marque numérique historique estampillée 36, attestant de la classe professionnelle et de la série de volumes de la marmite. De telles marmites en cuivre impressionnantes et lourdes étaient la fierté de toute cuisine de la grande maison impériale russe ou de tout domaine aristocratique européen, pavillon de chasse ou riche demeure urbaine dans la seconde moitié et à la fin du 19e siècle, où l’art culinaire jouait un rôle représentatif dans l’organisation des réceptions de la haute société. Aujourd’hui, cet objet est non seulement une pièce de collection précieuse, mais aussi un excellent porteur de substance historique dans la décoration intérieure.

Période de fabrication Datant de la seconde moitié du 19e siècle, environ 1870-1890, lorsque les fonderies de cuivre européennes (notamment et ) atteignaient le plus haut niveau technique et pratique de durabilité et de qualité pour les ustensiles de cuisine.

Fabricant / Signature / Cachet La marmite est un travail manuel massif de haute qualité provenant de l’atelier d’un maître fondeur de cuivre professionnel. Les chiffres estampillés 36 sur le corps et le couvercle servent de marquage de série et de taille, typique des œuvres d’artisans de niche de l’époque, livrées sur commande spéciale aux demeures d’élite et aux cuisines de restaurants.

Rareté et importance La plus grande valeur de cet objet réside dans sa masse matérielle exceptionnelle et sa complétude avec le couvercle d’origine. Les marmites épaisses et lourdes en cuivre de ce type étaient souvent fondues au fil du temps ou perdaient leurs couvercles, faisant du corps entièrement intact avec des poignées en laiton robustes et un étamage historique une trouvaille rare et très appréciée parmi les amateurs d’antiquités culinaires.

Application et utilisation intérieure La marmite sert d’objet décoratif excellent, visuellement impressionnant et historiquement riche pour les intérieurs. Elle est idéale pour être placée sur des îlots de cuisine classiques, à proximité de revêtements de cuisinières historiques, sur des étagères ouvertes ou dans l’intérieur de restaurants et de pavillons de chasse, conférant instantanément à l’espace une atmosphère authentique du 19e siècle.

État Excellent état historique. Le corps en cuivre est entièrement rigide, sans bosses ni déformations notables. Les fixations des poignées en laiton et des charnières du couvercle sont impeccables, les rivets sont sûrs. La surface en cuivre a été habilement polie, conservant un éclat métallique chaud, profond et noble avec une patine historique naturelle. L’état de l’objet est entièrement reflété sur les photographies.

Instantané de l’ère de la cuisine historiciste : L’éminent scientifique et chimiste Dmitri Mendeleïev est assis aux premières heures du matin dans la salle à manger de sa maison de Riga, où une douce lumière du nord filtre à travers les grandes fenêtres. De la grande cuisine adjacente, où un dîner de fête est préparé en l’honneur de ses visites scientifiques, parvient un doux et lourd grondement métallique et le son des ustensiles. Sur la table de cuisine massive en bois, à côté d’herbes fraîches et d’un poisson fraîchement pêché, se trouve cette magnifique marmite en cuivre, dont la surface lisse en cuivre rouge forgé reflète chaleureusement l’éclat de la cheminée. Les poignées massives en laiton et les grands rivets témoignent du soin sérieux, presque scientifique, avec lequel les maîtres se sont consacrés à sa création. L’air est rempli d’un arôme subtil, et la noble lueur du métal confère à la culture quotidienne de l’époque impériale une substance visuelle inattendue et un sentiment de chaleur domestique, détournant momentanément les pensées du professeur des calculs complexes du système périodique des éléments.