Ancien ensemble de découpe de rôti en 3 pièces avec manches en argent dans une boîte – Fin du 19ème siècle (4953)

Version complète et étendue en anglais :

Antique silver carving set — Turn-of-the-century Louis XVI style 3-piece roast meat carving service with silver handles and gigot bone holder in original case

DIMENSIONS :

• Boîte de présentation : Convient proportionnellement à l’ensemble complet de 3 pièces.

• Composition : 3 pièces (1 long couteau à découper, 1 fourchette à viande à trois dents et 1 support d’os mécanique pour gigot).

Cet ensemble à découper en argent antique, très élégant, remarquablement rare et structurellement substantiel, est une survie spectaculaire de l’art de l’argenterie culinaire e et de la culture de la table formelle de la fin du XIXe siècle, datant d’environ 1880-1895. Conçue comme une présentation complète et d’élite, la collection comprend trois ustensiles hautement spécialisés adaptés à l’art du service à table : un long couteau à découper, une fourchette à viande à trois dents et le symbole définitif du luxe gastronomique de la fin du siècle – un support d’os pour gigot mécanique (ou manche à gigot) conçu pour se fixer fermement sur l’os d’une épaule d’agneau ou de veau rôtie. Exécuté dans le goût traditionnel de la fin de l’Historicisme et du renouveau Louis XVI, le caractère distinctif de ce chef-d’œuvre est la qualité royale de ses lourdes poignées en argent massif. Le périmètre de chaque manche est profondément repoussé d’un motif en relief net et détaillé de guirlandes classiques de feuilles de laurier, de volutes d’acanthe stylisées et de bordures perlées. Ces bordures enferment des cartouches ovales lisses et non gravés des deux côtés, traditionnellement laissés vierges pour un monogramme personnalisé du propriétaire ou un blason familial. Les lames et les dents forgées en acier structurel restent fermement montées dans les douilles en argent, montrant un équilibre incroyable en main.

Le service est magnifiquement conservé dans son écrin de présentation d’origine, doublé de son historique velours de couleur lie-de-vin profond et de coussinets en soie, avec des fentes précises pour chaque instrument individuel. Des poinçons clairs d’orfèvre et des timbres de garantie sont nettement frappés le long des poignées en argent et des anneaux de collier, validant son véritable âge, sa pureté et son pedigree.

Instantané de la fin du siècle : Pendant les sommets absolus de la grande période de la Belle Époque, dans l’élégant salon parisien d’un célèbre mécène des arts et proche compagnon du compositeur d’opéra Georges Bizet, une majestueuse quiétude du soir emplissait l’espace lors d’un dîner formel. La chaude lumière des bougies illuminait les lourds panneaux muraux en acajou et la fine porcelaine, se reflétant magnifiquement sur les pièces assorties du service à découper en argent reposant dans l’écrin ouvert sur la table d’appoint. Alors que le plat principal était annoncé, l’hôte leva le long couteau à découper et fixa le support d’os en argent sur le gigot rôti ; les guirlandes de laurier ciselées à la main captaient la lumière ambiante, reflétant des faisceaux d’argent comme le clair de lune dansant sur une étendue d’eau complètement calme et lisse. Pour les visiteurs de l’époque, un tel appareil substantiel était bien plus qu’un service pratique ; les fines poignées en argent ancien semblaient vibrer d’une dignité sereine et clémente acquise au fil d’un siècle d’existence, se dissolvant dans une harmonie aristocratique absolue.

L’ensemble à découper en argent antique reste en excellent état. Les trois pièces individuelles sont structurellement droites, serrées et complètement solides, ne montrant aucun mouvement ni jeu au niveau des poignées. Les lourdes poignées en argent conservent un motif en relief exceptionnellement net avec une magnifique patine naturelle profonde dans les creux qui met en valeur les détails néoclassiques. Le filetage mécanique du support d’os pour gigot fonctionne en douceur, se fixant fermement avec une sécurité absolue. L’écrin de présentation d’origine est entièrement intact, avec ses crochets en laiton se verrouillant solidement, et le velours bordeaux intérieur reste vibrant, propre et magnifiquement complet.

Version complète et étendue en allemand :

Antikes herrschaftliches 3-teiliges Tranchierbesteck-Set mit Silbergriffen in Original-Schatulle — Frankreich, um 1890 (4953)

Dieses kunstvoll gestaltete, makellos erhaltene Tranchierbesteck-Set (antique silver carving set) mit massiven Griffen aus hochwertigem Echtsilber ist ein exquisites Meisterwerk des französischen Historismus und des Louis-XVI-Stils (ca. 1880–1895). Das absolute Prunkstück dieses Entwurfs ist das seltene Arrangement aus drei Teilen: Einem langen Tranchiermesser, einer dreizinkigen Fleischgabel und dem Prachtstück der feinen Tafelkultur dieser Epoche – einem mechanischen Knochenhalter (gigot holder / manche à gigot), der dazu diente, die Keule eines Lamm- oder Kalbsbratens beim Tranchieren fest zu fixieren. Die silbernen Griffe sind im reinen klassizistischen Stil gearbeitet; ihr Umfang ist mit einem tiefen Relief aus Lorbeergirlanden und Perlbordüren verziert, die ein glattes Wappenmedaillon für Monogramme einrahmen. Das Set ruht in seiner originalen Schatulle, die im Inneren mit königsvornehme, weinrotem Samt ausgekleidet ist, wobei jedes Instrument sein exaktes Bett findet. Die Silberteile tragen die originalen französischen Meisterpunzen.

Momentaufnahme aus der Belle Époque: In der absoluten Blütezeit der Belle Époque herrschte im feierlichen Salon des Pariser Hauses eines berühmten Mäzens und engen Vertrauten des Opernkomponisten Georges Bizet eine intellektuelle, funkelnde Abendstille. Im Raum duftete es nach Kaminholz, frisch zubereitetem Braten und edlem Bordeaux-Wein, und das Licht der Silberleuchter spiegelte sich prachtvoll in den Mahagonischränken. Auf dem Tisch stand die geöffnete Holzkassette, in deren weinroten Samtbetten das Tranchierbesteck glänzte. Die Gäste beobachteten mit Bewunderung, wie die reliefierten Lorbeerkränze beim Aufnehmen der Messer das Licht ablenkten und widerspiegelten, so als ob eine Mondnacht auf die glatte Oberfläche eines stillen Gewässers fiel. In der Kultur dieser Epoche war ein solch harmonisches Set eine erstarrte visuelle Poesie — das Silber der Griffe schien mit einer herrschaftlichen und clementen Würde aus Jahrhunderten zu vibrieren und brachte vollendete französische Eleganz in den herrschaftlichen Raum.

Das Set befindet sich in einem hervorragenden Originalzustand. Alle drei Teile sind vollkommen stabil und gerade, die Silbergriffe sind spielfrei montiert, und das Relief zeigt makellose Schärfe mit einer tiefen, natürlichen Alterspatina. Die Stahlklingen und Zinken sind robust und frei von tiefer Korrosion. Das Schraubgewinde des Knochenhalters greift flüssig, fest und sicher. Die Schatulle schließt perfekt mit ihren originalen Messinghaken, und das weinrote Samtfutter ist sauber und farbfrisch erhalten.

Version complète et étendue en

Somptueux service à découper le gigot d’époque Historicisme en argent massif et acier, 3 pièces — France, vers 1890 (4953)

Ce magnifique, très important et particulièrement rare service à découper la viande est une magnifique pièce de maîtrise de l’orfèvrerie e de style Louis XVI de la fin du XIXe siècle, vers 1880–1895. Conçu selon un modèle d’une grande distinction pour les grands dîners, cet ensemble exceptionnel comprend 3 pièces de haute qualité : un long couteau à trancher, une fourchette à viande à trois dents et la pièce maîtresse de la gastronomie de la Belle Époque — un manche à gigot mécanique (gigot holder), destiné à enserrer fermement l’os de la pièce de rôti lors de la découpe. Chaque pièce est rehaussée d’un lourd manche en argent massif fourré, déployant un délicat décor de style néoclassique entièrement ciselé de guirlandes de laurier, de frises d’acanthe et de rangs de perles. Ces bordures encadrent des cartouches ovales lisses sur les deux faces, laissés libres pour y graver des armoiries ou monogrammes. L’envers des viroles et les manches frappés portent les poinçons de garantie et de maître-orfèvre . L’ensemble est présenté dans son précieux écrin d’origine gainé de noir, tapissé à l’intérieur de son rare velours de soie bordeaux d’origine.

Instantané de la Belle Époque : En plein apogée de la Belle Époque et de la haute gastronomie e, dans le salon d’apparat parisien d’un illustre mécène et proche compagnon du compositeur d’opéra Georges Bizet, un calme soir de réception, vibrant de discussions artistiques, enveloppait la pièce. Le salon embaumait le feu de cheminée, le gigot d’agneau rôti et le grand bordeaux, tandis que la lumière des candélabres scintillait magnifiquement sur les buffets en acajou et les porcelaines fines. Sur la table, le coffret d’origine était grand ouvert, révélant ses loges de velours bordeaux où brillaient les couverts à découper. Les convives admiraient avec émerveillement comment les motifs de laurier en argent massif détournaient et projetaient la lumière, à la manière d’une nuit de l’une se reflétant sur l’eau parfaitement calme et lisse d’un lac tranquille. Dans les décors de l’époque, un tel service d’apparat n’était pas une simple ménagère : l’argent ancien des manches semblait vibrer d’une dignité sereine et clémente accumulée au fil d’un siècle d’existence, apportant une élégance académique parfaite et une majestueuse harmonie à l’art de la table .

Ce service de 3 pièces est dans un état de conservation d’origine remarquable. Tous les couverts sont parfaitement sains, rigides et stables, sans aucun jeu aux manches en argent massif. Les reliefs n’ont subi aucune altération, affichant une superbe patine naturelle dans les détails. Les parties en acier forgé sont propres, sans corrosion profonde. Le pas de vis et le papillon de serrage du manche à gigot fonctionnent avec une grande souplesse, assurant un serrage ferme et sécurisé. Le coffret est robuste, les crochets en laiton d’origine fonctionnent parfaitement, et le velours bordeaux intérieur a précieusement conservé tout son éclat et sa fraîcheur d’époque.