Autentisks antīks franču kapara katls ar vāku un misiņa rokturiem (6204)

Augstums: 33 cm

Platums: 26,5 cm

Autentisks antīks franču kapara katls ar vāku un misiņa rokturiem (antique french copper stockpot)

Franču vēsturiskās kulinārijas pamatīgums un 19. gadsimta meistaru kaluma tradīcijas satiekas šajā vidēja izmēra, neparasti smagajā kapara (vara) katlā. Šādi dziļie, biezsienu katli (stockpot) Francijas provinču un pilsētu namos bija katras nopietnas virtuves sirds, kas kalpoja paaudzēm ilgi. Priekšmets izgatavots no masīva, augstvērtīga vara kausējuma, kas nodrošināja nevainojamu siltuma vadīšanu, un tā iekšpuse ir klāta ar tradicionālo aizsargājošo alvas kārtu.

Īpašu vizuālo un kolekcijas vērtību priekšmetam piešķir tā izcilā komplektācija ar oriģinālo, precīzi pieguļošo kapara vāku. Gan katla sānos, gan vāka centrā ir iestrādāti masīvi, ar rokām lieti un pulēti misiņa rokturi. Tie piestiprināti ar pamatīgām, drosmīgi izceltām vara kniedēm uz dekoratīvām sirds un stilizētu lapu formas pamatnēm, kas skaidri apliecina šī trauka izcelsmi un augsto amatniecības klasi.

Izgatavošanas periods

19. gadsimta otrā puse. Šajā laikā Francijas labākās dzelzs un krāsaino metālu manufaktūras ražoja šādus profesionālus, smagus kapara traukus, kurus iepirka ne tikai labākie Eiropas restorāni un muižas, bet arī impērijas armijas augstākie virsnieku klubi un garnizoni, kur virtuvei bija jābūt reprezentatīvai.

Ražotājs / paraksts / zīmogs

Formas proporcijas, kniežu raksturs un misiņa lējuma detaļas norāda uz klasisku Francijas (piemēram, slavenā Villedieu-les-Poêles reģiona) meistaru roku darbu. Šādi trauki tika izgatavoti ilgstošam darbam, tādēļ tie ir praktiski nenolietojami.

Retums un nozīme

Lielākā vērtība ir katla nevainojamā struktūra un tas, ka saglabājies tieši oriģinālais vāka komplekts. Intensīvas lietošanas dēļ kulinārijas traukiem vāki gadsimta gaitā visbiežāk noklīda vai tika sabojāti. Kapara virsma nav mehāniski pārpulēta, saglabājot autentisko kaluma faktūru un patīkamo, silto toni.

Pielietojums

Šis katls ir izcils un pamanāms interjera objekts. Tas nevainojami izskatīsies lauku stila vai klasiskā virtuvē, uz antīkas plīts, kamīna dzegas, atvērtā vaisselier plauktā vai uz vīna pagraba konsoles, acumirklī piepildot telpu ar mājīgumu un vēsturisku franču šarmu.

Stāvoklis

Katls ir teicamā antīkā stāvoklī. Korpuss ir pilnīgi stingrs, stabils, bez caurumiem vai nopietnām deformācijām. Misiņa rokturi un kniedes turas dzelžaini un nekustas. Iekšējais alvojums rāda dabisku vēsturisko lietojuma patinu un nodilumu, kas pilnībā saglabā lietas autentiskumu. Viss stāvoklis precīzi redzams fotogrāfijās.

Laikmeta momentuzņēmums, garnizona virsvadības virtuve: Libavas cietokšņa un Kara ostas pamatīgajā akmens ēkā, kur atrodas augstākā virsnieku kluba virtuves bloks, valda vēla vakara rosība. Pa logu tālumā saskatāmi Nikolaja II jūras katedrāles kupoli, bet šeit, telpā, smaržo pēc ceptas medījuma gaļas un garšaugiem. Pie lielās čuguna plīts strādā pavārs, kurš nupat no uguns nocēlis smago, tikko no Francijas iepirkto kapara katlu. Tā spožā, silti sārtā virsma krāsns ugunīs mirdz, metot kontrastējošas ēnas pār masīvajiem misiņa rokturiem, kuru sirds formas pamatnes dzelžaini turas pie kapara korpusa.

Šis katls virtuvē ir īsts lepnums — kamēr netālu Tosmares darbnīcās dārd tvaika āmuri un inženieri rasē jaunus kuģu korpusus, virsnieku galdam ir jābūt klātam pēc labākajiem Eiropas standartiem. Pavārs ar lina drānu satver vāka smago misiņa loku un uzmanīgi to paceļ, ļaujot gaisā pacelties biezam tvaika mākonim, kas uz mirkli aizsedz logu. Šeit, Kurzemes skarbajā krastā, šāds franču kapara trauks ir mazs, mājīgs un nesatricināms vecās pasaules komforta un elites dzīvesveida simbols. Ārā uz bruģētā laukuma atskan sardzes maiņas soļi, bet virtuvē laiks uz mirkli apstājas ap kūpošo kapara stāvu.