Antīks 3daļīgs cepeša griežamo piederumu komplekts ar sudraba rokturiem kastē — 19. gadsimta beigas (4953)

Ekskluzīvs un rets 19. gadsimta nogales 3 daļu sudraba cepeša griežamo piederumu ansamblis ar kaula fiksatoru oriģinālā bordo samta futrālī

Šis neparasti elegantais un kulinārijas vēsturē tik interesantais antique silver carving jeb antīku cepeša piederumu komplekts ir izsmalcināts 19. gadsimta otrās puses franču galda kultūras un aristokrātiskā dzīvesstila piemineklis. Atšķirībā no standarta komplektiem, šo ansambli veido trīs specifiski instrumenti: iespaidīgs, garš cepeša un gaļas griežamais nazis, klasiska trīsaru dakša un tās laika elites virtuves lepnums — masīvs kaula turētājs jeb fiksators (gigot holder / manche à gigot), kas paredzēts jēra vai teļa cepeša kājas stingrai noturēšanai griešanas laikā.

Piederumu galvenā vērtība un mākslinieciskais krāšņums slēpjas to smagajos, reljefajos un no augstvērtīga sudraba veidotajos rokturos. Dizains ir ieturēts tīros vēlīnā Historisma un Luija XVI stila kanonos. Katra roktura perimetru klāj dziļš, izteiksmīgs un pedantiski cizelēts lauru lapu vītņu, renesanses akanta lapu un punktētu līniju frīzes ornaments. Rokturu abu pušu centros ir izveidoti ovāli klasicisma medaljoni, ko ieskauj smalkas lapu skavas, atstājot vidusdaļu tīru un brīvu — gatavu jaunā saimnieka monogrammas vai aristokrātiska dzimtas ģerboņa iemūžināšanai. Naža tērauda asmens un dakšas zari ir veidoti no kalta un pulēta metāla, kas nodrošina izcilu izturību un struktūras asumu.

Komplekts ir pilnībā saglabājis savu patieso, vēsturisko prezentācijas kasti, kas redzama sānskata un kopskata kadros. Atverot kastes stingros misiņa āķīšu fiksatorus, paveras krāšņa, simtgadīga pasaule: iekšpuse ir izklāta ar oriģinālo, dziļa un piesātināta bordo vīna toņa zīda un samta tapsējumu, kur katram priekšmetam ir iestrādāta individuāla, dziļa ligzda. Uz katra sudraba roktura un piederumu pārejas gredzeniem ir iestrādāti skaidri saskatāmi franču vecmeistaru garantijas spiedogi un proves zīmogi, kas neapgāžami apliecina priekšmeta vecumu un izcelsmi.

IZGATAVOŠANAS PERIODS, MĀKSLAS STILS, LAIKMETS Izgatavots aptuveni 1880.–1895. gadā, Francijā. Priekšmets pieder krāšņajam franču augstākās sabiedrības Belle Époque uzplaukuma laikmetam, kad lielu cepešu griešana un sadalīšana viesu priekšā bija nevis virtuves strādnieku uzdevums, bet gan paša nama saimnieka īpašs goda rituāls un statusa apliecinājums. Jēra kājas turētājs (gigot holder) kalpoja kā izsmalcināts mehānisks palīgs: to uzskrūvēja uz cepeša kaula gala, lai saimnieks, nesmērējot rokas un saglabājot nevainojamu eleganci, ar garo nazi spētu nogriezt filigrāni plānas gaļas šķēles.

Laikmeta momentuzņēmums: Trešās republikas un franču gastronomijas zelta laikmetā, slavenā franču komponista un operas “Karmena” autora Žorža Bizē (Georges Bizet) tuva drauga un mākslas mecenāta Parīzes nama svinīgajā salonā valdīja pacilāts un intelektuāls vakara miers. Telpā smaržoja pēc degoša kamīna malkas, tikko ceptas jēra gaļas un dārga Bordo vīna, un sudraba svečturu liesmas krāšņi atspoguļojās pulētajos mahagonija skapjos un smalkajā porcelānā. Uz servējamā galda blakus kristāla vāzei atradās atvērta, melna kaste, kuras bordo samta ligzdās mirdzēja smags trīs daļu cepeša griežamo piederumu komplekts. Viesi ar neviltotu apbrīnu vēroja, kā, saimniekam paceļot nazi un uzskrūvējot sudraba turētāju uz cepeša kaula, reljefie lauru lapu vijumi un klasicisma medaljoni atstaroja gaismu kā mēnesnīcas izgaismota, gluda ūdens virsma, liekot sudraba patīnai burtiski vibrēt un ienest pilnīgu franču akadēmiskā dizaina eleganci un nesatricināmu galma harmoniju šajā svinīgajā vakarā.

RAŽOTĀJS UN IZCELSME Sudraba rokturu liešanas dziļums, precīzā vītņu simetrija un, pats galvenais, kaula fiksatora eņģes un skrūves mehānisma tehniskā nevainojamība nepārprotami norāda uz vadošajām 19. gadsimta nogales Parīzes juvelieru darbnīcām un specializētajiem galda sudraba ateljē, kas apgādāja elitārākos Francijas galvaspilsētas interjera un servēšanas salonus.

RETUMS UN NOZĪME Kamēr standarta divdaļīgie cepeša komplekti (tikai nazis un dakša) antikvārajā tirgū parādās salīdzinoši regulāri, šāds trīsdaļīgs ansamblis ar pilnībā saglabātu un funkcionālu kaula turētāju ir liels un luksusa klases retums. Šie mehāniskie turētāji dēļ to specifiskā pielietojuma un slodzes gadu gaitā visbiežāk tika sabojāti, pazaudēti vai atdalīti no komplekta, tādēļ visu trīs priekšmetu kopība un to atrašanās oriģinālajā bordo samta kastē nosaka šī priekšmeta izteikti augsto kultūrvēsturisko un kolekcijas substanci.

PIELIETOJUMS INTERJERĀ UN SERVĒŠANĀ Komplekts kalpos kā grandiozs, tūlītēju uzmanību piesaistošs un aristokrātisks akcents uz jebkura svinību galda, pārvēršot svētdienas cepeša vai svētku jēra kājas sadalīšanu par īpašu, neaizmirstamu vēsturisku ceremoniju. Tāpat kaste atvērtā veidā ir izcils eksponāts privātai antīkā sudraba kolekcijai — izvietošanai ēdamistabas bufetē vai dāmu salonā, kur bordo samta fons un sudraba cēlais spīdums fantastiski uztvers telpas gaismu, radot dziļu, siltu un nepiespiestu vēsturisku gaisotni.

STĀVOKLIS Piederumu komplekts ieņem teicamu antīko saglabātību. Visi trīs priekšmeti ir pilnībā stingri, stabili un monolīti, bez rokturu kustībām vai eņģu defektiem. Sudraba rokturi ir izcilā stāvoklī, ar asu reljefu un dabisku, gadsimta gaitā uzkrātu tīru patīnu padziļinājumos, kas izceļ ornamentu. Naža asmenim un dakšai ir dabisks, antīkam tēraudam pilnībā atbilstošs un dabisks virsmas tonis bez dziļas korozijas. Kaula fiksatora vītne un skrūve darbojas gludi, stingri un droši. Kaste ir pilnībā funkcionējoša, ar veseliem misiņa āķīšiem, un tās iekšējais bordo samts ir tīrs un saglabājis savu košo, karalisko toni.